Itiner·Art - Conoscere San Cataldo
Piazza Papa Giovanni XXIII, 2 93017 San Cataldo, Sicilia Italia
Tel: 0039 0934 511200
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Taglia e Arrusti

Taglia e Arrusti

Ristorante specializzato nelle carni, cacciagione e contorni, con ampia scelta di tagli, direttamente dal banco macelleria alla brace.

Ristorante specializzato nelle carni, cacciagione e contorni, con ampia scelta di tagli direttamente dal banco macelleria alla brace. “Taglia e Arrusti” è la cucina di carne da allevamenti siciliani a San Cataldo. “Taglia e Arrusti”, il nome é già evocativo. Nell'immaginario collettivo c’é la grigliata di carne che profuma di comfort food, la scampagnata con gli amici o con la famiglia, il divertimento di una giornata trascorsa in armonia. Sarà, forse, per questo che Carlo Rallo e Giancarlo Urso hanno scelto questo nome per il loro ristorante di carne, aperto tre anni fa a San Cataldo, a due passi da Caltanissetta. Taglia e Arrusti oggi é un punto di riferimento per tutti i buongustai del comprensorio e non solo. Specializzato in cucina di carne, dalle cotture più semplici alle più complesse, il ristorante offre anche una grande varietà di antipasti della cucina siciliana con ortaggi freschi, che rigorosamente rispettano le stagioni, e taglieri di salumi e formaggi.

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Da non perdere, tra gli antipasti, la battuta di scottona della casa che porta con sé i sapori tipici della nostra terra che variano a seconda dei periodi. Adesso potete trovarla accompagnata da una deliziosa salsa di fragole oppure con il tartufo. Per i secondi la scelta é ampia con polli allevati all'aperto in preparazioni classiche, selvaggina (quaglie, faraone), agnello, suino nero siciliano e svariati tagli di bovino. Dalla tagliata alla fiorentina, dal filetto alla griglia o in crosta di frutta secca (con pistacchi o mandorle) ai tagli meno pregiati che vengono valorizzati con la cottura e gli abbinamenti proposti dallo chef Rallo. Tra i piatti più richiesti anche l'entrecôte con arance rosse e cioccolato amaro di Modica. E per gli amanti delle interiora, le stigghiole di Taglia e Arrusti sono da provare assolutamente. L'idea dei due soci é stata vincente. Da una parte c'é il macellaio di grande esperienza, Giancarlo Urso, che gestiva delle macellerie, dall'altra lo chef Carlo Rallo che ha accettato ben volentieri la proposta di creare un ristorante differente. “In 3 anni abbiamo raggiunto dei livelli che non mi aspettavo – afferma Urso – e lo dobbiamo al prodotto di qualità, sempre più ricercato. Oggi lavoriamo con gli allevatori per offrire alla nostra clientela un prodotto siciliano di qualità selezionato. Abbiamo allungato i tempi di frollatura, prima erano di 30/35 giorni, oggi 60/65 che possono arrivare a 180/200". Da Taglia e Arrusti l'assortimento di vini é veramente interessante ed oggi, per la passione di Giancarlo Urso, si contano quasi 400 etichette tra vini italiani, francesi, del Cile e dell'Argentina. L'esperienza da Taglia e Arrusti è stata veramente interessante. La qualità delle carni è notevole ed è stato piacevole pranzare in un'atmosfera accogliente.

Taglia e Arrusti

Via Luigi Pirandello 1, 93017 San Cataldo (CL)
Telefono: 0934 573084
Telefono:
Website: www.facebook.com/Taglia-E-Arrusti-979125672116197/
0.9 Km
da Chiesa di San Giuseppe

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Taglia e Arrusti

Ristorante specializzato nelle carni, cacciagione e contorni, con ampia scelta di tagli, direttamente dal banco macelleria alla brace.

Trattoria Anzalone

Una location di charme con cibo tipico siciliano, accogliente, informale, adatto ai gruppi. Una location singolare nel cuore della città.

Trattoria - Pizzeria Miraglia

Trattoria Pizzeria sita in via Via Principe Galletti 82 a San Cataldo. La trattoria si trova a due passi dal corso principale della cittadina.

Piano B Risto-pizza

Ambiente accogliente, servizio ineccepibile, cibo eccellente con personale graziosissimo e molto cordiale situato all'ingresso della città.

Pizzeria Trattoria La Scalinata

Incastonata tra i vicoli del centro storico di San Cataldo, da oltre vent'anni, è il luogo ideale per gustare un ottima pizza cotta nel forno a legna.

Un Posto Tranquillo Bistrot Lounge Bar

RistoSolidale, un luogo dove il buon cibo si sposa con la Solidarietà. Il Bar e Bistrot vi farà scoprire il piacere di gustare piatti freschi e scelti con grande cura dallo chef.

Trattoria San Giuseppe

Pizzeria e trattoria con due accoglienti e caratteristiche salette dove potrete gustare tutte le nostre specialità nel centro storico di San Cataldo.

Gustò Gastronomia

L'attività è dotata di un assortimento ricco di pietanze succulente: pizzette multigusto, calzoni e arancine.

Sfizio Gastronomia

Deliziose specialità salate come arancine e molte altre bontà per tavola calda, calzoni, pizzette e rustici surgelati.

Happy Food Ristorante Pizzeria

Bar, trattoria, ristorante e pizzeria, con ampia scelta di svariati piatti tra carni alla griglia oppure piatti di pesce o la pizza.

Il Capriccio Panineria

Un'ampia varietà di specialità: dai panini alle piadine, gli hot dog e la novità piatto kebab, ma anche fritture e insalate!

Locanda del Buon Samaritano

Lo scenario ideale per ricevimenti nuziali, banchetti e conviviali, la cucina propone non solo piatti tradizionali ma anche specialità internazionali.

Ristorante Pizzeria Il Pirata

Ambiente intimo con 50 posti a sedere, menù a base di pesce con il miglior cous cous della Sicilia premiato al cous cous festival di San Vito lo Capo.

L'Antica Pizzeria

In un ambiente pulito e moderno potrete ordinare le nostre pizze realizzate con ingredienti siciliani selezionati e cotti nel forno a legna. La migliore soluzione per pizza da asporto.

Pizzeria Mediterranea

Pizze deliziose preparate con ingredienti genuini e naturali di prima qualità: dalle farine con germe di grano all'extravergine siciliano, mozzarella fresca e i migliori salumi italiani.

Pasta E Pizza

Due sale con annesso giardino vi accoglieranno in un'atmosfera confortevole dove la vista, il gusto, l'odore dei nostri piatti vi coinvolgeranno.

Ristorante La Roccia

Sala ricevimenti, banqueting, catering e convegni ma anche numerose ricorrenze e feste tematiche.

Panineria Il Chiosco

Molto fornito con svariate specialità, dai panini classici ai più ricercati come il panino con stigliola, le piadine, la stuzzicheria e le crepes.

Pizzeria 13 Punto 7

Locale accogliente e moderno che unisce il sapore della pizza, piatto italiano per eccellenza, ai sapori tipici della gastronomia locale siciliana.

Shabby Chic

Pizzeria, Ristorante e Winebar offre servizio di ristorazione e pizza da asporto e a domicilio; anche senza glutine, cotta con forno a legna e banqueting.

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